本場、讃岐のうどんを「店長北澤流」にアレンジして信州飯田の皆様に喜んでいただきたくて毎日全力でうどんに取り組んでおります。

藍花とは

藍は日本古来の染料で天然で防虫効果があるとても優れた素材です。私は藍染めが好きで、この店を開くとき藍の文字を使いおうと考えておりました。そして、お店に花が咲くように明るく、栄えるようにと花をつけ『藍花』と名付けました。

私自身、趣味はバイクでライダーです、ライダーを愛するうどん屋としてライダーの皆様を応援しております。